A chaque printemps l'agar-agar rencontre un énorme succès au Japon ...et pour cause ! Cet ingrédient à l'apport calorique proche de zéro, se cuisine vite et bien, purifie l'organisme et permet de mincir sans sensation de faim.
Cette petite poudre blanche gonfle au contact de l’eau et permet de préparer rapidement des plats aux vertus rassasiantes et légèrement laxatives.
Terrine d'aubergines, crème caramel, tartelettes au citron... Découvrez des dizaines de recettes simples, gourmandes et 'lights'. L'auteur a retravaillé avec talent des standards gourmands. L’agar-agar lui a permis d’alléger les plats sucrés ou salés en réduisant les quantités de farine, d’œufs et même de sucre (dans les confitures).
